Læsø Salt er et af de mest kendte produkter fra Læsø og har spillet en vigtig rolle i øens historie. Allerede i middelalderen var produktionen af salt en stor del af livet på Læsø, hvor man udvandt salt fra havvand.
Saltet blev fremstillet ved at opvarme saltvand i store jernpander, indtil vandet fordampede og efterlod saltkrystaller. Produktionen krævede store mængder brænde, og det førte med tiden til skovrydning på øen. Det var en af årsagerne til de store naturforandringer, som Læsø senere oplevede.
I dag produceres Læsø Salt igen på traditionel vis på Læsø Saltsyderi. Her bruger man åbne kar og langsom fordampning, hvilket giver saltet sin særlige smag og struktur. Produktionen er både en arbejdsplads og en populær turistattraktion.
Læsø Salt er kendt for sin høje kvalitet og bruges i dag i både danske og internationale køkkener. Samtidig er det et vigtigt symbol på øens kultur og historie og tiltrækker hvert år mange besøgende, som ønsker at opleve den gamle håndværkstradition. 🧂🌊
📍Hornfiskerønvej 3, 9940 Læsø